食之藝
此展區包含「繽紛台灣」、「美食櫥窗」、「廚藝春秋」、「廚藝大賽」、「花漾台中」、「客+好食光」、「原民薈館」、「日本主題館」和「陝西小吃」，將台灣好味道與異國美食齊聚在此，您可以品嚐美食，或近距離觀賞名廚現場展現手藝，領略烹飪的藝術之美。
「繽紛」代表以多元食材、豐富配色盤飾，融合異國飲食文化的跨界料理，包括台菜、中菜、亞洲料理、西餐，加上名廚們的海外經驗及創新多變的料理想法，讓世界看到台灣美食的多元多樣。此區匯集24家飯店／餐廳名廚的精心料理與擺盤，用新的思維詮釋台灣味，激盪出更多火花。
全台各地知名飯店與餐廳，在這裡展示各家的招牌菜色，還有安排廚師駐館解說，讓民眾了解各式菜餚的內涵。現場提供美食試吃，讓遊客看得到、聞得到、也吃得到，一次滿足味覺、視覺與嗅覺的享受。
米其林星級廚師和台灣名廚，將在現場分享他們對料理的熱忱和堅持，展現他們在料理的硬功夫與軟實力。想要一睹大師風采，近距離接受名廚示範教學的人，絕不能錯過這個展區。
這個廚藝擂台區，比的是對料理的想法、對食材的了解、刀工的精細及擺盤的創意。在這裡，可以看到台灣傳統美食，如何透過世代傳承，繼續發揚光大；也可以看到台灣廚師如何利用在地豐富的食材，變化出彩色的世界。
台中在2018年將舉辦世界花卉博覽會，全力打造「花園城市‧生活首都」新風貌。以花博為主題的展區，將串連生活、在地食材兩大主軸，透過廚藝、中部手工藝器皿及在地食材的連結，呈現美觀又美味的花博套餐，讓參觀民眾享受一場幸福的花都饗宴。
客家美食以融合美味與生活智慧聞名，在這裡可以品嚐各地的客庄美食，更可透過客家美食地圖，輕鬆樂遊各地客家飲食特色，也可接觸手作產品，感受客家人的好客熱情與質樸溫暖。
台灣的原住民族，是這個島嶼歷史與文化的重要根源，也是獨特的美麗瑰寶，台灣好味道當然少不了原民風味。在本區可感受原住民的飲食深度與崇尚自然的文化，品味原民風味餐之餘，也可進一步了解台灣的原住民族。
料理無國界，各有不同形式與手法，唯有親身體驗才能感受其中奧妙。今年的國際美食交流平台，邀請日本香川縣、山形縣、北海道札幌市參展，讓廚師與民眾現場互動，讓您體驗不一樣的味蕾饗宴，開闊美食新視野。
