台灣美食展

廚藝春秋

笹野雄一郎 Yuichiro Sasano攤位位置: C419

世界第一、也是唯一以鐵板燒業態獲得米其林星級殊榮的餐飲集團

笹野雄一郎（Yuichiro Sasano）自21歲起從事餐飲業，擁有多年酒店、法國餐廳工作經驗。

29歲時進入UKAI橫濱店，32歲擔任UKAI RESORT主廚，36歲擔任UKAI 銀座店的主廚，之後擔任行政主廚，現為UKAI集團執行董事兼西餐部總主廚。

UKAI是世界第一、也是唯一以鐵板燒業態獲得米其林星級殊榮的餐飲集團，其下共13間餐廳，其中就有4家曾得到米其林肯定。