廚藝春秋
退伍之後，思考著一方面希望受國家長年培育的能力得以進一步回饋社會、奉獻一己之力，為社會帶來更多正面的幫助，做社會上有價值之人。另一方面，也希望能藉此機會在軍旅生涯之外，發揮己之所長與創業夢想。因緣際會之下，在宜蘭員山鄉的枕山上發現一處得以讓我發揮想像力與勇氣，將想法付諸實現的天地。一處白日天晴時可以清楚遠眺龜山島、蘭陽平原，宜蘭12鄉鎮淨收眼底; 夜色清新之際，抬頭則可見星光點點，遠眺可望海上漁火，低頭可思萬家燈火。身在此處，搭配一杯好茶好咖排、一盤輕食，與三五好友或全家歡聚，即足以閒適地忘卻俗事，笑看紅塵。因此，在沒有任何餐飲背景、在沒有眾人認為的充分人力、財力、時間準備下，勇敢邁出人生創業第一步，打造個人生平第一家店。
從開業的萬事起頭難，到面對每日開店所遭遇的反覆錯誤與困境，乃至不同的新挑戰，個人抱持活在當下、不經一事不長一智與努力不懈的信念。前事不忘後事之師，從錯誤、失敗的經驗中學習累積判斷的智慧; 從正向思考，盡力從不同觀點反覆解決相似的問題與困境，勇於承擔面對新挑戰的風險。同時努力理解、學習休閒與餐飲產業的規則與相關規定。如此一步步達成現有目標及累積未來其他新發展的能量。
愛因斯坦曾言，在探索的道路上，真正有價值的是直覺，而想像力刺激著進步，是演化的起源。在航向創業人生新大陸的這段旅程，永遠要保持對自我直覺與想像力的信念，因為二者是航行中指引方向的北極星，而勇氣與不懈的努力是在面對所有大風大浪的考驗時持續前進的動力。如此，創業事無大小，必有所成。
金國忠攤位位置: C419
宜蘭A.maze兔子迷宮總經理
A.maze兔子迷宮的老闆金爺是一位從軍25年的退伍大叔，歷經了軍旅生涯，懂得目標堅持與工作努力的重要。現在的金爺更是一位努力創業的新人，追尋著實現創業夢，航向新人生。如此似乎截然不同卻又相似的二段人生歷程，經過了時間的淬鍊，形成了現在金爺與A.maze兔子迷宮的獨特風采。退伍大叔的創業夢，是一段仍在行進的航程，航向由直覺、想像力、勇氣、熱情和持續不懈的努力所經緯交織而成的新人生。退伍之後，思考著一方面希望受國家長年培育的能力得以進一步回饋社會、奉獻一己之力，為社會帶來更多正面的幫助，做社會上有價值之人。另一方面，也希望能藉此機會在軍旅生涯之外，發揮己之所長與創業夢想。因緣際會之下，在宜蘭員山鄉的枕山上發現一處得以讓我發揮想像力與勇氣，將想法付諸實現的天地。一處白日天晴時可以清楚遠眺龜山島、蘭陽平原，宜蘭12鄉鎮淨收眼底; 夜色清新之際，抬頭則可見星光點點，遠眺可望海上漁火，低頭可思萬家燈火。身在此處，搭配一杯好茶好咖排、一盤輕食，與三五好友或全家歡聚，即足以閒適地忘卻俗事，笑看紅塵。因此，在沒有任何餐飲背景、在沒有眾人認為的充分人力、財力、時間準備下，勇敢邁出人生創業第一步，打造個人生平第一家店。
從開業的萬事起頭難，到面對每日開店所遭遇的反覆錯誤與困境，乃至不同的新挑戰，個人抱持活在當下、不經一事不長一智與努力不懈的信念。前事不忘後事之師，從錯誤、失敗的經驗中學習累積判斷的智慧; 從正向思考，盡力從不同觀點反覆解決相似的問題與困境，勇於承擔面對新挑戰的風險。同時努力理解、學習休閒與餐飲產業的規則與相關規定。如此一步步達成現有目標及累積未來其他新發展的能量。
愛因斯坦曾言，在探索的道路上，真正有價值的是直覺，而想像力刺激著進步，是演化的起源。在航向創業人生新大陸的這段旅程，永遠要保持對自我直覺與想像力的信念，因為二者是航行中指引方向的北極星，而勇氣與不懈的努力是在面對所有大風大浪的考驗時持續前進的動力。如此，創業事無大小，必有所成。