台灣美食展

從臺灣看世界-世界第一臺灣味的秘密
時間：8月11日(六)14:00~16:00
講者：
高雄巴黎波波麵包店主廚 陳耀訓(世界麵包冠軍)
孫紅茶行 孫于翔(ITQI國際風味品質評鑑三星獎得主)

從世界看臺灣-東西方料理達人眼中的台灣
時間：8月12日(日)14:00~16:00
講者：
溫德德式德式烘培餐館行政總主廚 溫德
迪立印度健康蔬食坊負責人 迪立

想知道米其林三星餐廳的秘密嗎？今年特別邀請到唯一獲得三星的君品酒店「頤宮」中式餐廳行政主廚來跟大家分享！

8/12(日)
11:00-12:00

《強勢摘星，榮耀台灣，雙陳分享三星衝》
主持人：資深美食媒體人姚舜
與談人：《台北米其林指南》唯一獲得三星的君品酒店「頤宮」中式餐廳
行政主廚陳偉強師傅、陳泰榮師傅

鑒於台灣觀光市場蓬勃發展，飯店餐飲人員需求龐大，學校餐飲科系有如雨後春筍般設立，學校師生及專業廚師為了提昇烹飪水平及獲得國際級廚藝肯定，需遠赴國外參加比賽，取得相關獎項。為使學子們及專業廚師人才可免於舟車勞頓，在國內即能參與廚藝競賽之平台，持續精進廚藝並與國際廚藝水準交流，故於「台灣美食展」中舉辦－「校園」、「蔬果雕刻」、「糕點裝設」廚藝競賽，藉以持續傳承廚藝美食文化與國際接軌。

指導單位：交通部
輔導單位：交通部觀光局
主辦單位：財團法人台灣觀光協會
協辦/協助單位
TJCA 台灣國際年輕廚師協會
馬偕醫護管理專科學校 餐飲管理科

邀請各領域料裡專長之廚師至現場分享並教學示範，讓民眾親自體驗並學習如何烹飪料理及學習食育精神。今年度更特別新增民眾料理區！每天5場，展期四天共20場次。每場開放10組民眾料理區、每組以2人為限。採現場報名制，且為免費活動，現場民眾只需於現場完成指定關卡即可參加喔！

「藝鳴驚人─靜態展示組賽事」 蔬果雕刻/糕點裝設廚藝競技賽參賽隊伍(共十四隊)：
育達科技大學(6組)、私立開平餐飲職業學校(4組)、景文科技大學、圓山大飯店、富信大飯店、六福皇宮。
此外，除了將展示全台各地參與比賽的作品外，今年更邀請到曾獲「德國IKA奧林匹克烹飪大賽-蔬果雕刻雙金牌」的蔬果雕刻達人高世達老師，在8月10日至8月12日，每天下午兩點至三點於現場展現深厚的果雕功力，讓民眾一窺蔬果雕刻的技術與魅力。