2018美食展-台灣美善食代

2018台灣美食展將於107年8月10日至13日於台北世貿中心展覽館一館隆重舉辦


2018台灣美食展將於107年8月10日至13日於台北世貿中心展覽館一館隆重舉辦,本年將強化國際行銷,協助產業推廣與行銷美食文化,建立美食交流平台,並創造台灣美食之價值。 2017台灣美食展,以「繽紛食代」為主題,邀請在台灣的各式美食業者/餐廳共同參加,成功招徠820個攤位,展期四天共吸引超過16萬人次進場參觀,擁有約新台幣2億元的媒體價值,成功為參展單位創造廣大商機並穩固臺灣美食的品牌形象。 為持續深耕臺灣美食,協助更多業者推廣與行銷美食文化,建立國際美食交流與分享的平臺。第27屆台灣美食展,以「美善食代」為題,設計「美膳台灣、探索廚藝、古早台灣、土地台灣、異國美食」五大展區,預計吸引國內外18萬民眾入場參觀。同時結合行政院農委會、客委會、原民會、經濟部、文化部、交通部臺鐵局、交通部觀光局、各縣市政府及飯店、餐廳同業等力量,共同參與臺灣美食年度盛會。 除實體展出外,配合美食展將於8月舉辦「台灣美食月」行銷活動,參展單位之飯店/餐廳可事前規劃美膳套餐,本會將結合國際行銷及台灣inbound旅行業者,共同吸引國外旅客前來享用,創造話題且使得美食展達到持續性的效果。 此外本年也續辦「大師講座」、「廚藝教室」、「廚藝大賽」等,活動將與生活及產業結合,讓台灣美食更容易讓一般人所接受及推廣。另為使臺灣成為國際美食大國,今年繼續邀請中國、越南、日本地方縣市參展,並擴大邀請其他國家/地區以食材、美食料理與廚藝交流為主題參展,將創造另一波媒體焦點。 台灣觀光協會感謝參展單位的支持,透過這場結合臺灣各界高質感、深廣度、多教育的美食盛會,創造更美好的臺灣飲食文化,2018台灣美食展 - 「美善食代」期待您的參與支持,邀您一同再造美食經濟巔峰。
五大展區介紹

台灣向來以美食推廣台灣觀光,本區將以展示、試吃與銷售為重點,邀請飯店、餐廳、伴手禮業者參加,讓民眾到美食展即可看到、吃到、聞到全台灣有名美膳。

(一)廚藝大賽廚藝大賽邀請各式廚藝好手,互相切磋交流,造就出更多元化的料理,本屆比賽將緊扣台灣食材,介紹其特性及成長環境,吸引民眾前往觀光。

(二)藝鳴驚人台灣由於地利條件農特產豐盛對於果雕藝術的發展獨厚的條件,「生活藝術化,藝術生活化」日常生活當中的蔬菜瓜果不再只是滿足裹腹的食材,同時也能作為藝術創作的素材,此區將以果雕藝術為重點進行展示,讓民眾看到台灣廚師的精湛技藝。

(三)大師開講將邀請國外名廚及獲得世界比賽得獎的台灣之光,將在現場分享他們對料理的熱忱和堅持,讓有興趣成為廚師的學生/民眾能夠藉此知道未來的方向。

(四)講座區現場將邀請廚師以廚藝教學為主題,讓民眾了解從挑選食材、了解食品及製作佳餚,藉由自己親手做達到寓教於樂的效果。

(一)台灣原味街將邀請台灣古早店家於現場展現台灣經典美食,並銷售各式台灣小吃、料理、點心及飲品等,讓民眾一次網羅台灣味。

(二)飲津樂道街台灣飲品享譽世界,從傳統的茶葉到現代的飲料店,本次美食展將邀請各式業者參加,將台灣的飲品文化重新包裝介紹給全世界。

(一)台灣農業臺灣以農立國,農業過去是支持國家經濟發展的重要產業。隨著時代變遷,經濟型態雖轉為以工商業為主,但農業在我們的生活中扮演著關鍵卻不搶鋒芒的角色。因此,本次將邀請農委會參展藉由創新理念及國際行銷話題推廣地產地銷觀念,行銷台灣優質農業。

(二)小吃大器本展區展示獨具特色的食器作品,將揚名國際的台灣小吃融入新興的創意設計力,不僅講求設計美學、更著重求新求變,提升小吃餐具的質感,讓台灣小吃不僅在夜市、餐廳或是星級飯店都能驚豔上桌!

(三)食器台灣好吃的料理,亦需器皿的盛裝襯托,器皿猶如料理的衣裳,該如何穿搭才能符合美食界的潮流是一大學問,本區將邀請文化部、飯店業者、工藝家及相關業者現場展售食器,也歡迎飯店及民眾參觀選購,為餐具換新裝。

(四)美味文化美食藉由不同風格呈現,將會展現不同文化,本展區將邀請客委會、原民會、台鐵局、各地方政府參加,展現台灣多元文化之美食。

(五)海洋美食配合觀光局2018推廣主題海灣旅遊年,將邀請於漁業署、觀光局風景管理處及各漁貨業者進行展示及銷售台灣海洋美食,進而推廣台灣海灣之美。

為使台灣成為國際美食大國,增加台灣廚師與民眾對異國料理的認識,故將邀請各國家/地區參展,給廚師及民眾國際級的美食交流平台增加美食世界觀,讓民眾不需出國即可品嚐道地異國料理。