◆最新消息◆
2025.07.28
台灣美食展8月1日開展，邀你來嘉義縣鄒伙呷！
由嘉義縣政府邀集鄒族部落，包含來吉、茶山、逐鹿與樂野部落共同參與，以鄒族獨有的文化與美食特色，呷肉、呷酒、呷菜、呷茶、呷咖啡，將鄒族精華濃縮於今年的台灣美食展中，歡迎大家一起來體驗鄒族飲食及文化的獨特魅力！
鄒族(鄒語:COU)居住分布於嘉義縣阿里山鄉山區過邊,在阿里山的懷抱裡,與山林共生的族人,用歌聲與樂器喚醒山林,穿上紅、黑、白、幾何與羽飾等装扮,以祭典守護勇氣。此次邀集來吉、茶山、逐鹿與樂野部落共同響應,不只是美食與旅行,而是一場文化的對話,喝一口小米酒、咬一口搖擺烤肉,聆聽祖靈的傳說,在雲霧繚繞的森林中,走進鄒族部落探索文化,感受最純粹的土地温度。
鄒伙呷茶
山芙蓉茶葉茶園座落於海拔1,300至1,800公尺的清新空氣中,用冷冽山泉水灌溉茶樹,得天獨厚的氣候與地理環境,孕育出獨特香氣與滑順口感,是造就阿里山茶品質的重要關鍵;把關一心二葉精心挑選,每一片茶葉都蘊含阿里山清晨的霧氣與肥沃土壤的滋養。堅持用古法製茶,茶莊從「採茶、發酵、炒菁」全由茶莊主人親自把關,品質保證,來山芙蓉茶葉帶您走進阿里山的茶香世界,勾勒茶葉最初的清甜!
鄒伙呷酒
鄒族早起以小米為食,為保存多餘小米並用於祭祀與慶典,逐漸發展出釀酒技術,小米酒在原住民的生活、祭祀與禮俗中扮演著重要角色,無論是祭祖、交誼等場合,都有著獨特的用途與意義。
每一口小米酒,甜而不膩,香滑順口,男女皆宜,令人陶醉,現場帶來茶山部落一「十足,越酸後座力越強,酸中帶甜,又有一點濃稠感,一倒進杯裡,香氣四溢。逐鹿部落一「米魔小米酒」特殊釀製,口感順滑,一入口,淡淡的果香在嘴裡緩緩緩綻放；「穗楓月米酒」輕果香的小米酒,入口細緻滑順,清新的荔枝香氣氣若隱若現,輕柔不膩、回甘悠長。
鄒伙呷肉
來吉部落傳承著一道獨具風味的料理一一「搖擺烤肉」,將麓製入味的山豬肉懸掛於木架上,以相煙燻燒燒烤大圓盤,由族人親手輕輕搖擺,讓炭火燻烤數小時後,火候恰到好處。肉質外酥內軟？炭香撲鼻，吃進嘴裡一點一滴滲進舌尖,每一串肉、每一次搖擺,都蘊藏著來吉的美味與故事。
鄒伙呷菜
從糖的的甜、湯的暖,到麵包的香,每一口都是阿里山部落獨特的溫度,選一種你喜歡的味道，或許從這開始,便是與部落溫柔生活的美麗相遇。
茶山部落
職人手作的千層蛋糕,精選在地食材,將香濃奶香、柔滑餅皮與自然風味層層堆疊,呈現出每一口細膩的口感,香糖則以甘蔗手工熬製,經過繁複工序、慢火細熬,製作出香氣濃郁、甜而不膩的獨特風味。
逐鹿部落
來上一碗熱騰騰的阿里山薊跑山雞湯,選用純淨山林中放養的「跑山雞」,肉質緊實彈牙,與珍貴的野菜一同熬製,湯頭清香回甘,滋補又温潤;再來一口外酥內松的老麵包,搭配天然酵母慢慢發酵、手工精製的老麵包,保留了最純正的香氣與營養,每一份麵包,都是對靈魂、信念的敬意。
鄒伙呷咖啡
邀請樂野部落一鄒築園精品冠軍咖啡,榮獲多項國內外精品咖啡評鑑獎項肯定,種植在1,300公尺高海海拔,日夜溫差大,夏季有陣雨滋潤、冬季乾燥,有著乾濕分明的氣候,淬鏈出層次豐富富的咖啡豆;其香氣獨特的冠軍風味,無論是濃郁的黑咖啡,還是香滑的拿鐵,都能帶給您不一樣的味覺饗宴,每一口回甘在口中綻放,彷彿沉浸在綠意盎然的阿里山高山咖啡園,感受來自自然的深情禮讚。
鄒族(鄒語:COU)居住分布於嘉義縣阿里山鄉山區過邊,在阿里山的懷抱裡,與山林共生的族人,用歌聲與樂器喚醒山林,穿上紅、黑、白、幾何與羽飾等装扮,以祭典守護勇氣。此次邀集來吉、茶山、逐鹿與樂野部落共同響應,不只是美食與旅行,而是一場文化的對話,喝一口小米酒、咬一口搖擺烤肉,聆聽祖靈的傳說,在雲霧繚繞的森林中,走進鄒族部落探索文化,感受最純粹的土地温度。
鄒伙呷茶
山芙蓉茶葉茶園座落於海拔1,300至1,800公尺的清新空氣中,用冷冽山泉水灌溉茶樹,得天獨厚的氣候與地理環境,孕育出獨特香氣與滑順口感,是造就阿里山茶品質的重要關鍵;把關一心二葉精心挑選,每一片茶葉都蘊含阿里山清晨的霧氣與肥沃土壤的滋養。堅持用古法製茶,茶莊從「採茶、發酵、炒菁」全由茶莊主人親自把關,品質保證,來山芙蓉茶葉帶您走進阿里山的茶香世界,勾勒茶葉最初的清甜!
鄒伙呷酒
鄒族早起以小米為食,為保存多餘小米並用於祭祀與慶典,逐漸發展出釀酒技術,小米酒在原住民的生活、祭祀與禮俗中扮演著重要角色,無論是祭祖、交誼等場合,都有著獨特的用途與意義。
每一口小米酒,甜而不膩,香滑順口,男女皆宜,令人陶醉,現場帶來茶山部落一「十足,越酸後座力越強,酸中帶甜,又有一點濃稠感,一倒進杯裡,香氣四溢。逐鹿部落一「米魔小米酒」特殊釀製,口感順滑,一入口,淡淡的果香在嘴裡緩緩緩綻放；「穗楓月米酒」輕果香的小米酒,入口細緻滑順,清新的荔枝香氣氣若隱若現,輕柔不膩、回甘悠長。
鄒伙呷肉
來吉部落傳承著一道獨具風味的料理一一「搖擺烤肉」,將麓製入味的山豬肉懸掛於木架上,以相煙燻燒燒烤大圓盤,由族人親手輕輕搖擺,讓炭火燻烤數小時後,火候恰到好處。肉質外酥內軟？炭香撲鼻，吃進嘴裡一點一滴滲進舌尖,每一串肉、每一次搖擺,都蘊藏著來吉的美味與故事。
鄒伙呷菜
從糖的的甜、湯的暖,到麵包的香,每一口都是阿里山部落獨特的溫度,選一種你喜歡的味道，或許從這開始,便是與部落溫柔生活的美麗相遇。
茶山部落
職人手作的千層蛋糕,精選在地食材,將香濃奶香、柔滑餅皮與自然風味層層堆疊,呈現出每一口細膩的口感,香糖則以甘蔗手工熬製,經過繁複工序、慢火細熬,製作出香氣濃郁、甜而不膩的獨特風味。
逐鹿部落
來上一碗熱騰騰的阿里山薊跑山雞湯,選用純淨山林中放養的「跑山雞」,肉質緊實彈牙,與珍貴的野菜一同熬製,湯頭清香回甘,滋補又温潤;再來一口外酥內松的老麵包,搭配天然酵母慢慢發酵、手工精製的老麵包,保留了最純正的香氣與營養,每一份麵包,都是對靈魂、信念的敬意。
鄒伙呷咖啡
邀請樂野部落一鄒築園精品冠軍咖啡,榮獲多項國內外精品咖啡評鑑獎項肯定,種植在1,300公尺高海海拔,日夜溫差大,夏季有陣雨滋潤、冬季乾燥,有著乾濕分明的氣候,淬鏈出層次豐富富的咖啡豆;其香氣獨特的冠軍風味,無論是濃郁的黑咖啡,還是香滑的拿鐵,都能帶給您不一樣的味覺饗宴,每一口回甘在口中綻放,彷彿沉浸在綠意盎然的阿里山高山咖啡園,感受來自自然的深情禮讚。
