台灣美食展

文化部帶領國立臺灣美術館、國立臺灣工藝研究發展中心、國立臺灣博物館，以及國立傳統藝術中心等館所，由國立歷史博物館策展共襄盛舉。《共生之味》探討臺灣飲食文化的共生關係，期許創造每一世代共生共榮的「永續臺味」。本展從臺灣是一個具有獨特歷史脈絡的豐饒之鄉為起始，形塑人們豐富的記憶與感官經驗，人們的生活經驗亦進一步發展出飲食文化的「盛裝美學」。文化部呈現臺灣飲食文化保留傳統，並融合新象，開展永續共生的意象。
文化部在美食展期間，將展現融合各館所精緻多元的數位典藏，以及與飲食文化相關的文創成果，期望推動各方的合作潛力與機會。今日記者會現場以史博館當代文創食器為焦點，展出「虎福臨門茶禮」、「史博紋樣泡茶器」、「常玉-無瑕系列」與「十猿圖-雙猿銅碟」四大系列，詮釋臺灣飲食文化融合藝術美學，持續創造永續價值。

長濱米
長濱鄉公所推出「長濱米產地證明標章」，將本鄉生產的稻米經過「農藥殘留」和「稻米品質」的檢驗，遵守安全農法、符合農藥殘留標準、田間管理、米粒品質達國家CNS二級以上標準，經申請並通過審查，核發「長濱米」產區認證標章販售。
長濱白玉蝸牛
阿美族青年返鄉經營，於長濱八桑安富饒田間，種植品質精優的長濱一等米，同時發展蝸牛園體驗及蝸牛衍生性商品，幫助地方與偏鄉增加收入。
長濱純手工黑糖
台東縣長濱鄉自然農法栽種白甘蔗，遵循古法煉製而成，保留白甘蔗原始天然的風味，帶有些許的炭燒香氣。富含多種維生素及礦物質，無添加人工香料色素及防腐劑。
長濱海水養殖白蝦
取用太平洋海水養殖培育，海水長年鹽度3.5度，富含天然礦物元素；不受細懸浮微粒PM2.5影響，場區周圍60公里內無工廠，味道鮮甜、口感Q彈。

小吃即生活 壹百元宇宙
交通部觀光局2022年台灣美食展「小吃大器」展館打造屬於小吃餐器的宇宙觀，透過不同的餐器樣貌、材質就能立即聯想到台灣的在地美食與旅行的回憶，這裡呈現了台灣小吃「壹百元」的庶民美食宇宙，也可以看見台灣小吃變化多端的一百種元宇宙！
2022年小吃大器更邀請國際知名設計師Daniel Wong以小吃餐器的宇宙概念親手操刀展館主視覺設計，以他最擅長的狂野灑脫風格創作整體空間氛圍，更與小吃大器聯名創作餐器、餐袋等一系列作品展出，今年八月就來小吃大器展館，感受小吃不同的儀式感！

依節氣，食當令
「時令」、「季節」是華人自古以來累積的智慧結晶，就像是人與天地萬物之間千年來相互共存的筆記，但隨著科技、醫療的進步，我們身邊多了藥物與保健食品，似乎遺忘了「在對的時間、對的地點，吃對的食物」如此簡單的觀念，「良辰吉食」能讓身心靈都因為美食而感到愉悅與健康。
良辰吉食 尋味台灣
交通部觀光局從樂活養生旅行的概念出發，以全台各地四季養生及在地美食為引，串聯台灣各地旅遊亮點和觀光活動，打造「良辰吉食 樂齡養生館」，向民眾傳達「依節氣，食當令」的樂齡養生主題。活動規劃由不同類型的料理職人掌廚，食當令如瑞穗溫泉絲瓜蛤蠣、三芝山藥桂丁雞茸粥、東港櫻花蝦高麗菜煨麵、養生牛蒡茶燉雞湯等，於現場教大家如何在「良辰」享用「吉食」，更透過享受美食的過程用舌尖遊遍全台，讓養生美食成為你下次出發旅遊的最好理由！

今年交通部觀光局結合13個國家風景區管理處及轄下的觀光圈，特於「2022台灣美食展」推出「國家風景區美食主題館」，網羅各國家風景區內嚴選美食、名品及伴手禮，以「踅台灣，呷好味」的主題，為消費者帶來最經典的台灣家鄉味。
鬥陣來全台呷透透
用味蕾走訪各大風景區，踅台灣攤位有管理處推薦的在地美食，讓您現場一飽口福。來自海拔1250公尺的阿里山高山茶，將青山美景都融進茶香裡，啜飲一口就彷彿遠離城市的喧囂；魚光窯烤將日月潭紅茶加進麵包裡，香氣十足、Q彈帶勁；來一杯石花凍飲，透心涼外也認識貢寮卯澳海男海女文化；綠島的觀光品牌「天堂島嶼」帶來綠島特色魚粽，風味獨特不容錯過；元氣滿滿才能戰勝病毒，來一碗滴雞精，提升免疫力的良品；嚐嚐小米吉拿富，是傳統原住民只有在節慶及重要日子才製作的食物喔！
旅遊吃美食，怎能不帶個伴手？呷好味攤位有觀光圈嚴選的特色伴手禮，想來點海味，嚐嚐鮮味十足的XO醬，還有從小吃到大的鱈魚香絲；甜點是另一個胃，用金山在地小農的紅地瓜研發而成的乳酪蛋糕，清爽不甜膩，讓您一口接一口；想送給長輩，馬祖高粱酒是您的不二之選；關注健康的您，選擇養生無負擔的黃金蕎麥系列商品就對了；想要一網打盡？家鄉嘉箱幫您把嘉義的美味都組合起來了！
想立刻出發旅遊，現場也有各式多元主題旅遊行程推薦給您唷！

交通部觀光局為落實新南向計畫，建構穆斯林友善旅遊環境，疫後首度於2022台灣美食展打造穆斯林館，以「Yalla（阿拉伯語中來吧的意思）歡迎你來」主題，依據穆斯林食、衣、住、行各項特性，規劃多元文化展區及體驗區，每日
提供多項穆斯林藝術及美食體驗活動，現場也將有多家台灣擁有穆斯林認證美食商家進駐展示各國清真料理特色，還有知名穆斯林網紅現身分享穆斯林美食及與粉絲互動，邀請國人親身體驗穆斯林文化，並進一步了解台灣穆斯林餐飲認證及近年台灣穆斯林友善環境改善成果，體現台灣多元包容友善目的地形象。

四季食旅-節氣食堂
今年農委會特別設置「臺灣農業館」，以「節氣食堂」為題，設置「節氣好食樹」、「農鳴新食力」、「田園媽媽味」、「旬味食旅」、「農情好禮」等五大專區，推介全台各地的季節好食材、特色美食料理、節氣農遊，以及讓人愛不釋手的四季農遊好伴手，邀請民眾順應節氣買最好的農產、吃適合的食物，到產地休閒體驗。展期間另有消費滿額贈活動，抽限量24款總價值逾20萬元的節氣禮包，物超所值絕對有感。
【節氣好食樹．食農小學堂】
本區介紹多元民族融合的台灣有哪些傳統節慶會吃的食物，以及有趣的節慶活動，讓民眾認識更多在地文化、當令食材、如何順應節氣吃最好的食物，以及有趣的節慶食物，進而健康飲食。現場並設置節氣食堂及以造型節氣樹，由美食達人教授四時節氣應該吃甚麼?怎麼吃?運用農村加工伴手，調製新鮮料理，還有更多農村特色食材和美食。
【青年創生．農鳴新食力】
本區邀請全台各縣市最有活力的青年農民展售地區季節農產及加工品，例如花蓮青農整合農戶推動有機栽培的系列稻米產品、苗栗青農傳承福菜、梅乾菜等客家在地系列產品。活動期間每日另有提供限量鮮蔬/果飲請民眾品嚐，讓有更多安全且美味的在地優質農產可選擇。
【田園媽媽味．用食材說在地故事】
本區邀請12家田媽媽現場演示經典傳承的拿手料理技藝，並販售限量料理產品，活動期間可以現場品嚐田媽媽的手路菜、烹飪美食等。同時展期間，田媽媽們也會輪番上陣提供每日限量節氣餐盒，是本次美食展絕不能錯過的純粹田園媽媽味喔！
【四季食旅．漫步旬味】
為了讓民眾一次購足最經典的農遊行程，農委會輔導台灣休閒農業發展協會打造了全台首創最吸睛、專業的線上休閒農業旅遊專賣店『農遊超市』，以各地鄉鎮的物產為經，節氣孕育的當令食材為緯，譜出上百種農遊方式，包含採果、製茶、摘菜、插秧、品花餐、當漁夫、擠牛奶等，四季吃、住、玩、買、看，應有盡有。
【農情好禮．伴手easy購】
本次特別精選逾百項農遊好伴手、農業百大精品，讓民眾買回去自用或是餽贈親朋好友，分享生活中的幸福回憶，也品嘗在地食材好滋味。

【品‧味緒】 Hakka mi xi—打開客家美食魔法盒
還記得哈密瓜的【哈‧味】嗎？
如果說哈密瓜有哈味，那麼，客家飲食對你來說又是什麼【味緒】?你最喜歡的是哪一種【Hakka mi xi】？今天你要來點什麼客家美食?你最哈的是哪一道客家味？客家話的「味緒」不單指味道、滋味，「緒」，也有著事物的開端、思路與心境之意。每個人都可以透過尋找味緒的過程，發現美食的原味，找到自己的最愛。歡迎光臨2022台灣美食展，歡迎你來客家館【品‧味緒】【哈‧客家】!

專家達人引門道 從美食地圖相遇客庄DNA
今年的客家主題館即以跨界融合為主軸，結合客庄社區食宿旅遊相關業者，以及6大特色產業品牌輔導業者共同參展，包括苦茶油、桶柑餅、酸柑茶、貓裏紅茶、內埔醬菜、竹田醬油等，只要來到美食展的客家主題館，就能一次體驗客庄精彩風味。在8月5日至8日的活動期間，以「油飄香」、「飲甘醇」、「行風土」、「醃曬醬」規劃4大主題日，安排跨界料理展演、風味評鑑分享、DIY體驗活動及業者推介會活動單元，邀請各領域專家達人引領門道，透過質地、氣味、溫度、色彩和香料等特色賞析，推廣來自各地客庄的絕佳美味，讓前往體驗的民眾，有如在舌尖走訪台灣客庄美食地圖。

快中求慢 以客庄慢活精神接軌當代食尚與世界觀
在速食簡餐當道之際，「慢」成為現代人的一種嚮往。透過客家主題館，走入客庄重新體會由時間堆砌的美味，體現傳統風味與現代生活的融合，將「慢食」、「慢工」、「慢活」“三慢”的精神態度，邀請中西料理主廚攜手合作，以及西點餐飲的應用，實踐客庄美食特色跨界融入當代料理的概念，激盪出的美味火花，為客庄飲食帶來耳目一新的風貌。此次客家主題館除實體展出之外，也同時與電商平台通路合作，透過現場體驗、線上展出的串聯，擴大提供實體及線上促銷活動也延伸展會辦理效益，同時引領客庄業者共同開發未來商機，期許在本會推動下使更多民眾可以深入體驗台灣客家飲食文化。

原民會以旅遊、美食、文化登場2022美食展
原味餐車下半年全台走透透

長久以來原住民族人自然和諧共處的智慧，加上原住民族委員會歷年持續引導族人善用優勢，拓展有機及友善農產品行銷，實踐「從產地，到餐桌」，建立與社會大眾永續飲食的美味關係。
今年原民會參與美食展以「豐衣族食」為主軸，其中「豐」有多面向解讀，有代表原住民族豐富多元的歲時祭儀文化、有友善耕作多樣食材、有豐富的部落遊程，完全呼應今年台灣美食展「節慶文化」主題，帶領民眾從展館到部落，體驗原住民族文化的風土滋味，知道族人如何於日常運用的大自然食材，進而了解每道料理的文化意義。
延續美食展傳遞「特色料理」、「天然食材」及「祭儀文化」的理念，美食展之後將有「豐衣族食 原味餐車」的行動餐車，它的移動方便性優勢，將於下半年陸續駛進全台人潮聚集的都會區，讓更多人品嚐不一樣原住民族料理。

財政部
品飲在地優質美酒 感受道地台灣滋味

財政部自92年起推動「優質酒類認證制度」，透過嚴格的審查、檢驗及追蹤等層層關卡，在製酒職人們致力形塑臺灣優質美酒的萬般風味與口感時，亦確保了酒品的衛生安全。獲得認證的酒品，不僅贏得臺灣人的味蕾，參加國際酒類評鑑競賽亦屢獲佳績，今年續戰2022美國舊金山世界烈酒競賽，一舉獲得28面獎牌，足證臺灣優質酒品已在世界占有一席之地。為讓民眾更近距離感受臺灣美酒的魅力，財政部今年再度攜手國內優質酒類認證業者，於2022台灣美食展設置「瓊漿玉露館」，邀請民眾一同探索製酒工藝的奧秘，品飲在地佳釀的滋味。
本次「瓊漿玉露館」將展示歷年國內外常獲大獎之認證酒品，並與臺灣菸酒公司、霧峰區農會、信義鄉農會、大湖地區農會、福祿壽公司、禾宏酒廠及大鵰生技公司等7家認證業者共同展售認證酒品，現場安排花式調酒表演、調酒DIY教學、名廚示範以認證酒品入菜教學及有獎徵答等活動，熱鬧可期，歡迎蒞臨鑑賞認證酒品。

【台灣漫遊 美食療癒】
經濟部商業司為讓國內外消費者一次獨享經典台灣美食與伴手禮，網羅台灣各地美食精髓，以「經典美饌」、「好食臺菜」、「沁心茶飲」及「特色伴手禮」為特色主題展區，用最新鮮的在地食材、嫻熟絕妙的烹調手藝，創造屬於您的美味食光！
【經典美饌-老饕必嚐 御饌珍品】
台灣美食早已擄獲世界各地老饕們挑剔的味蕾，不論是古早味碗粿、沙鍋魚頭以及純肉摃丸湯，還是澎派霸氣的扇貝冬粉等，一道道熱騰騰的餐點，每一口都是紮實的口感、鮮美飽滿的用料，不僅滿足了老饕的五臟廟，也深深感受到熱情的台灣味！
【好食臺菜-尚青、尚道地的「台灣味」】
台灣美食聞名全球，台菜更是箇中翹楚！為喜愛美食的饕客們網羅連續兩年獲選經典、傳承台菜的餐廳推出櫻花蝦米糕、旗魚芋頭炊粉湯，讓您體驗尚青、尚道地的「台灣味」佳餚菜。
【沁心茶飲-冰涼沁入心脾 每一口都是味蕾的新探索】
適逢夏至高溫，這時候正需要冰涼飲品解放暑氣！來一杯清香甘甜的百橙檸檬綜合果汁，嚐一口自然純粹的花生糖絹豆花，整個人清新又健康，再來一杯梅有想到的「敖茶特調」，烏梅汁能生津止渴解油膩，保證讓你清涼一夏！
【特色伴手禮-匠心獨具的包裝，食食在在的美味】
用遵循古法、嚴選原料，精心製作的烏豆沙蛋黃酥、手工日曬蔬果麵以及蘿蔔糕等伴手禮，與親朋好友分享，以百年老店用心堅持的精神，傳遞您我心中的感恩，讓這份伴手禮代代相傳，美味不減。