1988年，第一代老闆在路邊不起眼的騎樓下，緩緩地升起了燎煙，
就在煙燻味伴隨著羊肉爐的香氣，正式開創了鄉野羊肉爐的起點。
第二代接手，提供更加舒適的用餐環境和細心的服務，
不變的是門口的大紅燈籠和獨特炭火的香氣。
讓每晚上門品嘗的人潮總是絡繹不絕。在
2016,開啟連鎖品牌這條路,在安平開設第二店，
2018,在台南南紡夢時代對面開設第三店。
除了加快開設分店的腳步之外，也致力於拓展網路購物及宅配市場，
更開發夏季商品 (胡椒和清燉羊肉爐),改為全年營運,使得更多人認識鄉野羊肉爐這塊老招牌、
品嘗傳承多年的好味道
