台灣美食展

 「台北造起來」為推動台北市特色店家的再造計畫，涵蓋「美食餐飲」與「傳統產業」，今年邀請特色亮點店家展出，送禮自用都適合！

一滴滴
創辦人以父親經營中藥行數十年的專業為基底，結合中醫四季養生的概念，與甜點師合作開發添加漢方成分的手作甜點及茶飲。透過甜點，保存漢方養生文化，將漢方融入日常，招牌商品包括「四時木屑蛋糕」、「芝麻杜仲生乳捲」…等。品牌定位「適季養生漢方甜點」，傳達一滴滴將四季養生概念融入漢方甜點的特色，「適季」音近四季，更能彰顯中藥漢方適時調理的精隨。

幸福海螺
創辦人原於某知名食品機械公司擔任工程部經理，因為工作關係遊歷36個國家，深入當地文化，協助當地人民食品自動化生產。從事食品機械20年後，於2018年創立Conch Baking，主打商品為曲奇Cookies，因曲奇的外觀如螺旋，像一枚海螺貝殼，再以幸福海螺曲奇為中文名稱。產品堅持不添加防腐劑、香料等化學物品，而製作曲奇餅乾的關鍵原物料 - 奶油，更特選法國頂級的Isigny依思尼奶油，賦予了曲奇絕佳的口感，擁有特殊的榛果風味及濃郁奶香。此定位語強調品牌使用天然的頂級材料製作曲奇，加上餅乾二字，更讓人一目了然品牌在做甚麼。

布田食品
艋舺60年老牌花生糖「布田」，傳承著艋舺當年花生糖重鎮之輝煌歷史，凝聚三代人心血、持續轉型求新的努力。此定位語凸顯招牌花生糖的特色，並以「老爐火」連結第二代老闆少年時固守爐灶，腳踏高溫木屑控制火侯的記憶，以此象徵60多年來艋舺老牌花生糖爐火熊熊不歇的精神，更具畫面感。

富之家
景美在地傳承三代糕餅舖，從西點麵包店起家，而後轉型專賣祭祀用的壽桃、麵龜和刈包，有獨立店面，也在鄰近傳統市場擺攤販售。第二代老闆以製作麵包的功夫結合鮮奶，賦予手撕饅頭、壽桃和刈包獨特的層次口感。為了堅持品質和支持本地小農，富家僅使用鮮奶，而非市售奶粉、保久乳，提升了產品的獨特賣點，深受喜愛和認可。除了使用在地小農鮮乳，對其他食材也講究用心，桂圓蛋糕特選台南東山的土窯古法烘焙龍眼乾；新開發的紅麴發糕，不以傳統染色方式製作，使用麴原料增加營養價值；許多商品改以海藻糖製作，呼應時下減糖、低糖之健康風潮。老餅舖與時俱進，數十年來不斷改良革新，提升食材品質與口味，即使賣的是傳統祭祀糕餅，卻與現代消費意識接軌，以優質食材兼顧美味與健康，滿足不吃祭祀供品的新客群，品牌定位「進化式手工傳統糕點」由此而來。

山芳良油
創辦人於國中畢業即進入傳統製油業，16歲北上於台北木柵市場開設製油廠創業，以芝麻油、花生油起家，因鄰近石碇坪林茶區，收購茶籽生產茶籽油，為店內明星商品。半世紀以來，專心致力以最好的原料做最好的油，挺過黑心油食安風暴，廣受媒體報導好評。現由兩代共同經營。品牌定位「植萃食養老油坊」將原名稱中的「植物油」轉化提升為「植萃」，訴求優質油品的食養功效。並以老油坊感性傳達老字號製油廠的半世紀歷史。