◆美食月◆
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參展單位 - 北部
六福客棧 金鳳廳粵菜餐廳
座位數 : 236 / 包廂數 : 3
得獎紀錄
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推車港點
台北僅存的推車港點，蠔汁蒸鳳爪、豉汁蒸排骨、臘味芋頭糕、腐皮牛肉丸、糯香珍珠丸、蟹黃蒸燒賣…等經典港點，每道皆是師傅手作。 -
頤園正統北京烤鴨三吃
每隻烤鴨都是精心挑選，堅持高規格品質管控，重量約在3公斤，就是要讓饕客們吃到最肥美新鮮的烤鴨。而北京烤鴨第一吃──「片皮鴨」的甜麵醬是整體靈魂，醬料經過主廚不斷的研發改良，加入甘草、八角數十種中藥材熬煮，最後再加入秘密武器蘋果泥，增添香氣及甜味，配上酥脆的鴨肉，達到解膩的效果，一端上桌，立刻讓人垂涎三尺。另外兩吃首推「鴨架小米粥」，主廚去除繁複程序，直接將片鴨後的鴨骨熬湯，取其精華，加入營養豐富的小米燉煮，未經精製加工，保留其營養成分，老幼皆宜。「茉莉鴨骨奶湯」則是將鴨骨熬煮至精華白湯，再加入全脂牛奶，增加湯底層次，最後倒入主廚特製秘方，讓湯頭帶有茉莉花香味，喝起來清甜順口，是老饕們的最愛。
