繽紛台灣
曾遠赴美國各地嚐鮮，也曾獨自划著獨木舟，
到「人間天堂」的澳洲塔斯馬尼亞羅賓島，找尋獨家著名牛種，
他的獨門乾式熟成技術，已是台灣牛排界夢寐以求的秘笈，
擁有玩心的他，更將鴨肉、羊肋排等都利用乾式熟成的方法，賦予全新味蕾體驗。
堅持每一項食材的最高品質、賦予每一道菜色創新想法，用心做出驚艷味蕾的料理。
凌維廉 (7/21)攤位位置: D103
台北國賓大飯店-A Cut 牛排館
尋找並烹調出最佳牛排是他的職志，曾遠赴美國各地嚐鮮，也曾獨自划著獨木舟，
到「人間天堂」的澳洲塔斯馬尼亞羅賓島，找尋獨家著名牛種，
他的獨門乾式熟成技術，已是台灣牛排界夢寐以求的秘笈，
擁有玩心的他，更將鴨肉、羊肋排等都利用乾式熟成的方法，賦予全新味蕾體驗。
堅持每一項食材的最高品質、賦予每一道菜色創新想法，用心做出驚艷味蕾的料理。