台灣美食展

廚藝春秋

謝博戎攤位位置: C419

咖啡豆曾獲得Coffee Review給過的世界最高分97分得主之一（目前全世界只有12人拿過），也是亞洲唯一拿過97分的人。

人稱烘豆大師的謝博戎，從事咖啡行業十多年，長期以來一直鑽研如何篩選最佳品質的咖啡豆原料、烘焙製程的最佳化、以及貫徹手工咖啡沖煮的技術，
並時常將他創的Simon Hsieh咖啡豆品牌，送往國際權威評鑑機構Coffee Review進行評比。

他的咖啡豆在2009年12月獲得該機構給予世界最高分97分之殊榮，
是Coffee Review給過的世界最高分97分得主之一（目前全世界只有12人拿過），也是亞洲唯一拿過97分的人。

謝博戎目前有46個咖啡豆產品獲得超過91分的評鑑，其中20多個產品拿到94分以上的高分，此皆為亞洲記錄。

謝博戎(Simon Hsieh)著有『菁萃咖啡始末』一書，另有譯作『咖啡自家烘焙全書』。

他的咖啡之路上，玩遍各種咖啡烘焙器材，從平底鍋、烤箱、自製奶粉罐、小熱風烘豆機、半熱風專業烘豆機、直火專業烘豆機，
直到現今的略大型工業用偏熱風烘豆機，加上對於美味的異常偏執，讓他深入鑽研各種沖煮咖啡的技術，
他展現了家專業咖啡沖煮職人的精神，期許為國內咖啡文化帶來正向發展的動能，讓台灣的咖啡業能在世界舞臺發光。