台灣美食展
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08.05
台灣美食展豐收閉幕 展期四天進場人次突破10萬人 2025台灣美食展相約8/1-8/4台北世貿一館團聚
繽紛台灣
羅嶸 (7/23)
攤位位置: D103
漢來蔬食
出生於上海,家傳上海本幫菜,
高中畢業後即赴香港學習正統粵菜,
22 歲隨著師傅來台發展,
以粵菜、台菜、上海菜料理的精華,
融合而成的新中華料理見長。
羅師傅指出,
當今各式菜系都或多或少必須兼融各個地方的特色菜,
才能夠符合消費者多變的口味,而唯獨粵菜不在此限。
「粵菜強調原汁原味,利用煲、燉或扣…等手法,使其保有清鮮滋味。」
搭配五花八門的點心,雖不如強調酸、辣的菜系搶眼,
但溫潤細膩的紮實感,
依舊令人回味再三。
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