台灣美食展

台灣美食展今開幕 葉菊蘭：擦亮台灣美食招牌，吸引國際旅客
陳建仁院長、林佳龍總統府秘書長現身挺美食、拚觀光


2023台灣美食展今(8/4)日於台北世貿一館澎派開幕！行政院長陳建仁、總統府秘書長林佳龍、交通部長王國材、日本交流協會泉裕泰代表、駐臺北韓國代表部李殷鎬代表及聖克里斯多福及尼維斯、聖露西亞、史瓦帝尼王國等邦交國大使及各界貴賓蒞臨台灣美食展開幕典禮，展現台灣美食跨越文化的超強凝聚力。

主辦單位台灣觀光協會會長葉菊蘭表示，台灣美食展不只是一個市集或銷售展，這個展是從食材、食器、食藝到食育、缺一不可的美食品牌與平台。協會致力於擦亮並推廣台灣美食的招牌，感謝參展位用心策展，將持續努力讓台灣美食發光發熱，成為吸引國際旅客不可或缺的元素。

行政院長陳建仁表示，美食是台灣吸引國際旅客最生動的名片，透過美食不僅能展現台灣的文化價值，也能傳達台灣人款待客人的真誠與美好。感謝各部會和業者們以行動力挺美食展；台灣觀光協會用心籌備推出豐富亮點，帶來各地特色交織出的冠軍好滋味，打造享受美食的幸福時光。邀請國人同胞在接下來的四天一起進場感受台灣美食的魅力，相信大家一定都能滿載而歸。

總統府秘書長林佳龍表示，美食是國內外旅客體驗「台灣味」最簡單的方式。台灣是科技島也可以是觀光島，台灣出色防疫表現、半導體產業，讓世界看見台灣，科技可以創新，但只有觀光旅遊的體驗可以讓大家愛上台灣，疫後觀光的新商機，需要中央、地方一同攜手串連食、宿、遊、購、行，提升服務品質與價值，讓世界旅客愛上台灣。

交通部長王國材表示，今年觀光局規劃「台灣好風WAY」主題館透過美食結合遊程，選出全台各區最受歡迎的20道風味菜，並邀請專業廚師在現場示範烹調及提供試吃，大家可到各主題展區欣賞精湛廚藝、品嚐來自全台各地的美食佳餚。更希望國內外旅客透過美食結合遊程，實地去台灣各地旅遊，有更多的美食在當地等著大家。

開幕典禮由「跳動的山林」帶來鄒族古謠及祈禱豐收原住民傳統舞蹈表演，為美食展揭開序幕。與會嘉賓以各種為美味加分的調味料，點亮台灣，象徵美食展為台灣「幸福提味」，宣告展覽正式開始，邀大家一起來逛展挖寶。

葉菊蘭會長與貴賓也至各館區體驗各式美食活動，其中「藝鳴驚人」食材藝術展區，國際蔬果雕刻大師高世達以「魚躍龍門化神龍」作品，祝賀台灣美食展展出順利。文化部由米其林星級餐廳Embers -郭庭瑋主廚邀請所有長官品嚐-「米的閩南味-小米荖」帶來台灣米的創味之生。財政部莊翠雲部長及國庫署蕭家旗署長於財政部「瓊漿玉露館」中，和貴賓一起調「日安陽光」調酒，以高粱酒為基底，融合火龍果和鳳梨於一杯，展現出台灣多元共生的一面。

甫升格的農業部也在美食展展現臺灣農業的豐盛食力，邀請4位名廚攜手12家田媽媽農村隱藏版美食連續四天帶來「時光記憶小辦桌」，本日由Sinasera 24主廚楊柏偉領銜推出幸福套餐，貴賓也在現場為鬼頭刀滷肉飯淋上醬汁，品嚐來自台東的山海饗宴。客委會則與達美樂攜手推出「客家小炒」、「梅干扣肉」口味披薩，美食展中可以搶先品嚐，楊長鎮主委也於現場與貴賓共同動手試做客家料理。嘉義縣政府帶來獲獎無數的嘉義三冠王-阿里山鄒築園咖啡、林家冠軍烏魚子以及林園製茶。嘉義縣長翁章梁更親自介紹阿里山咖啡，與「咖啡王子」方政倫一同邀請葉會長、林秘書長及王部長於現場手沖咖啡，品味世界冠軍的台灣精品咖啡。

台灣美食展即日(8/4)起至8月7日在台北世貿一館展出，集結全台各地冠軍美食、米其林、必比登、500碗推薦名單，還有大師廚藝秀、異國美食、超值餐券、金牌伴手禮等精彩內容，邀大家一起來品味、享受台灣美食的無限魅力。

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2023台灣美食展開幕典禮 
葉菊蘭會長致詞稿

陳建仁院長、林佳龍秘書長、王國材部長、楊長鎮主委、莊翠雲部長、馮世寬主委、泉裕泰代表、李殷鎬代表、以及所有國內外政府機關的代表、還有我們的參展單位、各公協會理事長和與會貴賓、現場的媒體朋友們，大家早安！大家好！歡迎來到台灣美食展。
首先，我要代表台灣觀光協會，感謝院長和各單位長官的出席，各位的出席就是對美食展最有力的支持與肯定，也感謝各政府單位和業者朋友的積極參展，讓台灣美食展的展出內容更加豐富精彩。

台灣美食展並不只是一個市集、也不僅僅是一個銷售展，這個展是從食材、食器、食藝到食育、缺一不可的美食品牌與平台。
多年來，我們致力於擦亮並推廣台灣美食的招牌，展出內容從在地小吃、各地的手路菜到不同族群或異國的美食，從庶民的熱鬧飲食到精緻高級的料理；還有將惜食、護食的態度和精神，透過活動規劃寓教於樂；同時努力提升對食材、器皿與環境的重視與要求，讓食安成為最基本的要件，這也是我們要向國際旅客傳達的——來台灣吃美食最安全。

台灣美食展正一步步地建立起這樣的品牌平台，我們已經跨出了關鍵的一步，而這是靠所有參展單位的共同配合，每個單位花盡心思策展、積累而成，真的非常感謝大家。我們會繼續努力讓台灣美食發光發熱，成為吸引國際旅客不可或缺的元素。

 再次感謝院長、和所有與會貴賓的出席，請大家務必要好好地逛逛展，許多的冠軍美食、茶、酒，或米其林、必比登推薦的名單，等待大家親自去品嚐、購買，尤其是我們嘉義縣翁章梁縣長，特別帶來了三個冠軍：阿里山冠軍咖啡、冠軍茶還有冠軍烏魚子；若是想要欣賞精湛的技藝，旁邊的藝鳴驚人館展出的作品，絕對會讓你歎為觀止；當然，農業部跟更多攤位的展出都相當精彩。總之，台灣美食展吃喝玩樂一應俱全，在這裡可以一次買到平常要到處跑才買得到的食材，千萬不要錯過了，也要提醒各位，帶菜籃來不夠，應該要開一台車來載。

最後，祝大家成功擺脫疫情陰霾，事業順遂，平安如意，一起來美食展「吃美味，嚐幸福」，讓我們的美食為台灣觀光提味，謝謝大家！