2019 台灣美食展

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07.12

2019台灣美食展不來肯定後悔! 六大政府部會展攤及產品特色搶先曝光 大師展現高超食雕技藝

年度美食盛會「2019台灣美食展」即將於7月26日至29日在台北世貿一館隆重登場!主辦單位台灣觀光協會今日(7/12)邀集本次盛大參展的政府部會和合作單位,於媒體茶敘將率先公布美食展精彩限定活動,並推出首波特色產品試吃,現場也邀請美食展「藝鳴驚人」館的雕藝大師,特別在茶敘活動展示創作作品,為今年美食展搶先曝光。本次美食展更首度搭配捐血贈門票的公益活動,要讓民眾看、吃美食之餘還能順手作公益,兼具養眼、暖胃又暖心的台灣美食展,不來肯定會後悔!
    
主辦單位台灣觀光協會吳朝彥秘書長表示,台灣美食展以文化為基底,用創新的思維結合體驗互動與公益,向來頗受好評,今年突破以往的展出模式,規劃許多兼具知性與趣味的食育活動,希望能將台灣美食的文化內涵完整呈現在民眾眼前。今日茶敘現場更邀請到將在美食展「藝鳴驚人」館中大展身手,分別專攻翻糖、果雕和藝術麵包的莊淑媚、高世達和裴志偉等國際級大師出席,現場也帶來翻糖「釋迦」、果雕「台灣優質酒類OMAR」及藝術麵包「柿子」等令現場驚呼的精緻作品,介紹並宣傳藝鳴驚人館的亮點與技法展演活動。此外,本次台灣美食展將與台北捐血中心共同作公益,台北捐血中心企劃課課長劉俊宏特來現場宣傳捐血贈票的活動,希望來參觀美食展的民眾在吃美食之餘還能作公益送愛心,為社會帶來積極正向的影響。

今日參與茶敘的政府部會都使出渾身解數展現自家展攤特色,希望讓民眾在舒適且優質的觀展品質中,看得到、吃得到、聽得到也聞得到台灣在地美食的精髓。交通部觀光局《國家風景區美食主題館-鎮點台灣》集結所有國家風景區、小鎮伴手禮、小鎮美食及仲夏冰品,更在現場製作珍奶刨冰,《小吃大器》展示以台灣小吃和風景為設計主題的得獎食器創作,創作者也親自到場解說作品理念;行政院農委會《臺灣農業館》以農業新食力為主軸,「鳳梨人」現身展現農特產品滿滿活力;客家委員會《客庄好味緒》透過客家傳統節慶美食的展現,讓民眾一次體會客家節慶文化與美食的好味道;經濟部商業司《美味食光》集結30家以上的餐飲業者,讓老饕們來一趟扎實的台灣美食之旅;文化部《秀色好餐—飲食‧文化‧藝術》集結轄下五大博物館所的珍藏,透過美食與文創器皿的搭配,讓藝術與生活結合;財政部《瓊漿玉露館》將在展場帶來台灣優質酒類、品酒體驗、酒類入菜教學和調酒表演等精彩活動。吳秘書長在茶敘現場巡訪各展攤的精華,各政府部會也展現出對自家攤位的熱情,每個主題展館都相當豐富多元,精彩可期!

今天現場除了政府部會展館的重點展示外,去年美食展引爆人潮的廚藝教室體驗活動,今年更擴大辦理,增闢為兩個教室,讓更多的民眾可以報名,在專業廚師的指導下,自己動手做料理。而去年也大受歡迎的大師講座更邀請到2位台灣之光,分別為法朋烘焙甜點坊的李依錫先生及2019世界柑橘類果醬大賽雙金大獎的得主柯亞小姐,分享他們的理念與堅持;及在台深耕的外籍名廚Dida Cheese乳酪職人Henry Gerard及南非蔬食Mianto艾果豐主廚Michel Cason,與現場民眾分享異國料理如何與台灣食材結合,透過大師的經驗分享,激起民眾對美食和食材的熱忱。吳秘書長強調,台灣美食展除了為期4天的實體展會,也同步將8月訂為「台灣美食月」,擴大邀請全台各地飯店與餐廳加入響應美食月,延續全台美食熱潮!

美食展集結全台各地好玩、好吃、好買與好康,各個展館提供多樣的體驗內容和講座活動,絕對值得大家進場參觀,細細品嚐台灣美食多元的風貌。當然,台灣美食展有得吃也有得拿,民眾只要憑當日門票票根及完成大會電子問卷的畫面截圖,即可至大會舞台參加遊戲抽獎活動,獎品內容包括高級飯店住宿券、泡湯券、遊樂園門票及各式餐飲券等好禮,都是由各參展單位熱情贊助,是您不可錯過的展會重點之一。今年已來開過宣傳記者會的宣傳大使日本時尚帥主廚「速水茂虎道」也將於7月27日在展場神秘現身,更多豐富優惠的活動將陸續揭曉,請大家密切注意台灣美食展官網及粉絲團!

即日起至7月25日,只要到ibon售票系統、全家FamiPort、萊爾富Life-ET、OK超商OK.go及udn售票網預購台灣美食展門票,就能享有每張新台幣180元的預售優惠(原價新台幣200元),還不快去搶購一張!


政府部會搶先分享台灣美食展展出亮點!
(左起國立歷史博物館副館長高玉珍、台北捐血中心課長劉俊宏、經濟部商業司科長謝季芳、交通部觀光局科長楊士儀、農委會科長楊欣佳、翻糖師傅莊淑媚、藝術麵包師傅裴志偉、台灣觀光協會秘書長吳朝彥、客委會處長江清松、蔬果雕刻師傅高世達、國庫署副署長顏春蘭、溫國智師傅、郭敏昌師傅、參山國家風景區管理處秘書林宜錚)


由莊淑媚老師製作的翻糖蛋糕-釋迦


裴志偉老師製作的柿子藝術麵包


高世達老師以芋頭製作的OMAR與優質酒類認證標章果雕


 
【農委會-臺灣農業館】
「臺灣農業館」食旅臺灣-吃當季、遊在地、買新鮮,滿額贈好禮!
農委會「臺灣農業館」,延續以「在地生產、在地消費」為主題,邀請農村職人現身說法,並有蔡季芳、溫國治料理專家現場示範,帶領民眾和通路業者認識當令食材,瞭解臺灣農業。館內規劃「農業新食力」、「農遊我最LIKE」、「資訊服務區」、「田園媽媽味」、「青年夯農業」、「農情好禮」及「新農食運動」等七大展區,邀請民眾買新鮮,吃道地,還要到農村旅行,品嚐當季農漁蔬果,向農村職人學習旬食養生之道,感受臺灣農業的「食力」與魅力。
展期間「台灣農業館」超多優惠!好康一:香蕉整點送!好康二:買就送!只要館內消費,並加入[農業易遊網FB粉絲團],就能參加100%中獎抽抽樂,抽限量「綠色廚房」職人料理教學體驗或好農禮。好康三:滿額扭!當日消費每滿300元,就可獲得乙次滿額扭的機會,超多驚喜好禮等您來扭,誠摯邀請國人參觀選購。新鮮在地蔬果、農特產看這裡!水果加工動手DIY體驗、消費滿額贈好禮!

【交通部觀光局-國家風景區美食主題館 鎮點台灣】
國家風景區美食主題館─鎮點台灣館搭配寶島仲夏節系列活動-第二屆台灣呷冰節及2019小鎮漫遊年,於館內集結芒果冰、珍珠奶茶冰、北埔擂茶冰、關西仙草冰、仙人掌冰等十二大仲夏冰品,讓民眾體驗消暑上山、清涼下海的暢快感,並展出多樣小鎮美食及小鎮伴手。為讓民眾在逛展體驗中,可以同時了解台灣小吃文化差異性,現場規劃美食小學堂,介紹南北粽、肉圓、四神湯等經典小吃故事。此外,為推廣經典小鎮,本次活動邀請台鐵站長到場分享小鎮火車站周邊必吃美食跟私房景點,鼓勵民眾藉由美食帶路,深入當地觀光。無論是想一嚐仲夏特色冰品或小鎮特色美食,還有更多好吃、好逛、好買,都在美食展-鎮點台灣館,一次滿足,千萬不要錯過。

【客委會-客庄好味緒館】
  打造客家節慶傳統好味緒,邀您一同參與客家美食嘉年華文化。
為弘揚客家人「惜物、敬天」的好客精神,特別結合客庄節慶美食,推薦春季限定新丁粄、7月義魄千秋義民祭慶典料理、8月中秋團圓客家月光餅佐酸柑茶的絕妙搭檔,以及喜事盈門收冬完福必備的粄圓及粢粑,在美食展一次讓您品味。此外,本次美食展將精選超過20家客庄餐廳、經典伴手禮業者及社區團隊,共同透過客家節慶美食展現「客庄好味緒」,讓民眾一次體會客庄節慶文化與在地美食風味。


【經濟部-美味食光館】
一次嚐遍經典臺灣美食!經典美饌、小鎮美食、特色飲品、百年擔露,創造美味食光!
經濟部商業司為讓國內外老饕一次嚐遍經典臺灣美食,辦理「台灣美食展-美味食光」主題館,推出「經典美饌」、「小鎮美食」、「特色飲品」及「百年擔露」四大主題區,用真材實料及熱情款待,創造屬於您的美味食光!
一、謝阿姨美食坊:隱身於地下室的老牌家常料理,每日現煮的招牌芋頭米粉,用香軟芋頭搭配彈牙米粉,再以油蔥酥香點綴,這就是我們記憶中媽媽的美味。
二、丐幫滷味:飄香30年老少咸宜的人氣滷味,以多種中藥搭配上等食材,佐以特製純釀醬油,慢火熬煮,絕對是好友聚會的最佳拍檔。
三、鄉野羊肉爐:臺南人一定知道的羊肉爐,以木炭「烘爐」燉煮的招牌清燉羊肉爐,湯底入喉甘甜,連不敢吃羊肉的人都吃得津津有味。
四、七里坡:臺東第一家以紅藜入菜的養生餐廳,招牌紅藜肉燥飯,嚴選臺灣梅花肉,加入特選辛香料熬煮,滷製過程中還加入松坂肉,讓口感層次更豐富。

【文化部-秀色好餐—飲食‧文化‧藝術
從「飲食、文化、藝術」出發,重溫古早生活、再現「在地文化飲食」的藝術之美!
文化部「2019臺灣美食展」以「重建臺灣藝術史—臺灣飲食文化」為主題,從「飲食、文化、藝術」三個與生活緊密扣合的層面出發,回味在地、再現庶民的展陳方式,闡述「在地文化飲食」的精神內涵。展覽主題區中,文化部整合所屬國立歷史博館、國立臺灣美術館、國立臺灣博物館、國立傳統藝術中心,與國立臺灣工藝研究發展中心等5個館所,合作提供典藏文物與藝術品的影像,在時光畫面投射的轉換間,勾勒出早期臺灣飲食生活情境之美,讓我們重溫古早的生活記憶。從觀賞民俗工藝傳承的地方食器,不難發現無論是傳藝中心「接班人計畫」的工藝創作,或是工藝中心「國家工藝品牌認證」的優秀作品,皆能親切感受到「民以食為天」的傳統生活信仰,以及對於食物的尊重、器皿的欣賞之文化傳承。   
此展覽中另一亮點,非「藝術文創區莫屬」,在這個以「自然」與「藝術」聚焦的生活文化創意展區裡,有運用史博館典藏藝術大師常玉的經典畫作、國美館典藏藝術家李育貞的版畫創作、臺博館藝術性創作所開發的精美食器餐具等等,這些運用創意所開發出來的飲食文創器具,極其新穎地把藝術融入可觸及的生活時尚中,一件件散發著藝術氣息的文創器皿,在中華花藝文教基金會唯美的花卉設計點綴之下,將「秀色好餐」格外生動地呈現在觀者眼前,必能激發與家人、好友分享美好生活日常的感動。

【財政部國庫署-瓊漿玉露館】
美食配佳釀,品飲在地優質美酒,領略瓊漿玉露奧妙!
臺灣許多製酒業者秉持職人精神專注於釀酒藝術,為讓國人多加認識這些佳釀,財政部今(108)年再度與國內優質酒品認證業者合作,於2019台灣美食展設置「瓊漿玉露館」,引導民眾領略優質美酒的醉人之處。
職人們不僅投注於塑造酒品的萬般風情,也致力於酒品的衛生安全及品質。通過財政部「優質酒類認證制度」嚴格的審查、評核、檢驗及追蹤等層層關卡的粹鍊,這些獲得優質酒類認證 酒品參加國際酒類評鑑競賽,榮獲2017布魯塞爾烈酒競賽三金一銀,2018德國國際烈酒競賽再獲二金二銀佳績,深受國際肯定。
本次「瓊漿玉露館」除將展示歷次國內外得獎的認證酒品,並有臺灣菸酒公司、金門酒廠、信義鄉農會、霧峰區農會、福祿壽酒廠、中福酒廠及大鵰生技公司等7家認證業者共同展售認證酒品,現場更安排調酒表演、品酒教學、名廚以酒入菜及限量伴手禮贈送等活動,熱鬧可期。
想要一睹職人精釀美酒與名廚的風采,在地美酒與在地美食最速配,在您參加美食展遍嚐各項美食之際,千萬別錯過「瓊漿玉露館」,在這裏您將深陷芬芳香氣的迴旋,品嚐猶如瓊漿玉露般的奧妙,體驗一場馥郁風味及美好感官的饗宴。

【交通部觀光局-小吃大器館】
台灣小鎮入食器,在地美食不僅吃得到還能用得到!
交通部觀光局舉辦的2019年【小吃大器—臺灣食器設計競賽】邁入第五年,參賽更加踴躍,除作品由近三百件激增到六百多件外,整體作品的水準也大幅提升,更出現不少融合臺灣小鎮元素與符合量產需求的精美作品。
今年徵選活動的「系列挑戰組」,是由飯碗、麵碗、湯碗、餐盤和飲品杯五項中,挑選一至四項器皿形式進行設計。金獎由「Karihic系列陶瓷餐具設計」奪得,作品造型現代簡約,充分展現臺東縣成功鎮阿美族傳統文化;銀獎「臺灣印象」將臺灣最具代表性的美食,呈現在餐盤上,讓人享受美食之餘,也能認識台灣各地區特色小鎮;銅獎「柿柿如意」從新竹北埔鄉柿餅做發想,將不同時期的柿子外形融入設計當中,作品別具巧思。「單品主題組」是以臺式涼麵、油飯、客家鹹湯圓、梅干扣肉、愛玉冰、木瓜牛奶為主題,共分為學生組和社會組競賽。其中學生組的表現亮眼,作品質量一年比一年提升外,競爭也相對激烈。金獎由「雙峰山」奪得,作品設計靈感來自苗栗縣銅鑼鄉的雙峰山,巧妙結合梅干扣肉與山巒起伏的意象;銅獎「迎日」將阿里山和隱花果的特色融入愛玉碗當中,吃愛玉冰就彷彿見到阿里山的日出般,令人印象深刻。
有鑑於今年參賽踴躍,作品各具特色,評審團特地增設「評審團獎」,鼓勵八件優秀參賽作品。例如:以馬祖鄉藍眼淚為發想的「藍眼淚餐盤設計組」、以鹿港燈籠為設計靈感的「鹿籠籠」或以臺灣辦桌文化設計的「台味辦桌搬上桌」等,都是令人難忘的精彩作品。

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