2018 台灣美食展

08.132018台灣美食展最後一天 買氣增溫 餐飲科系學生於廚藝大賽展現精彩廚藝 葉會長盼台灣美食展繼續精彩 成功以美食帶動觀光

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美味食光

讓您吃進胃裡,留在心底!
臺灣是知名的美食王國,各式美食隨處可見;在地食材的豐富多元、廚師的精湛廚藝及融合各地歷史人文特色,造就臺灣成為國際媒體稱讚的美食饕客聖地。經濟部商業司為推動我國餐飲美食發展,除協助業者轉型升級及導入新興餐飲科技應用外,更透過展覽、活動與數位行銷等,推廣臺灣的美食饗宴。經濟部商業司參與的「台灣美食展-美味食光」主題館,是一區精緻的臺灣美食地方誌;推出「經典美饌」、「臺灣滷肉飯」、「特色飲品」及「美食擔露」四大主題展區,以嫻熟絕妙的烹廚手藝,及飄香於大街巷弄的日常滋味,讓味蕾牽動您的生活點滴,創造屬於您的美味食光。
「美味食光」主題館,歡迎蒞臨!
今年經濟部商業司從全臺精心邀集四大類別美食業者齊聚,期盼與您一同感受不一樣的「美味食光」,台灣美食展邀您務必前來,讓我們一起見證臺灣餐飲文化,也不忘大快朵頤。

美食擔露
用美食「擔」起好禮,表「露」心意
早期社會因交通通訊不便,主人知道客人要來拜訪會先在路口等候,客人為感謝主人「等路」的辛苦,準備禮物以表心意。友善好禮的臺灣,在中西文化的交融下,將伴手禮文化和餐飲美食結合,衍伸出各式滷味、蛋糕、酥餅等好物。讓大家將美味帶著走,輕鬆與親朋好友享受豐盛餐食的好禮文化。

特色飲品
地方飲冰品,遠赴而來的降暑良方
臺灣屬於高溫氣候,介於熱帶與副熱帶氣候之間,飲冰品需求自然必不可少,享譽海內外的臺灣珍珠奶茶、手搖飲品, 多種水果無添加製成的泡泡冰及府城傳統養生飲品酸梅湯和杏仁茶等集聚於此,炎炎夏日,帶給與會者絕佳的消暑良方。

經典美饌
每走一步,垂涎三尺
紅燒牛肉麵、鐵鍋生煎包、鮮肉手作扁食、椒麻雞、海鮮粥、客家鹹湯圓、水粄粥、蝦捲、擔仔麵等各式美饌。這裡,網羅著臺灣不同的地方美食,在臺北世貿這樣充滿商業氣息的環境中,讓人難以想像,一道道熱騰騰的餐點,竟然出現在這裡,美食一攤接一攤,每一步都令人感到垂涎,每一口不僅暖到胃裡,更暖到了心裡,就像異鄉遊子返鄉一般。「溫暖」是臺灣美饌的精神,呼應著臺灣美食與人情的溫度。

臺灣滷肉飯
臺灣「國飯」在這裡
自CNN報導「40種臺灣必嚐美味」由滷肉飯奪冠後,這道國民美食就登上國際舞臺。精選豬五花,切出肥瘦勻稱粗細均衡的大小肉塊,與紅蔥頭煎出焦香後淋上黑糖與醬油,肉塊開始散發閃閃油光,再以八角、蒜頭、胡椒、茴香相繼入鍋燉煮,色香味俱全。嚴選臺灣優質米種,將剛起鍋晶瑩色澤的滷汁以黃金比例淋上米飯。這口感受到的是家庭的溫馨,是母親為我們料理的心意。臺灣「國飯」的地位正在這裡,值得我們細細品嘗。